Ingredientes
- 1 chávena de arroz Arbóreo ou Carnaroli (200 gr)
- 1 litro de leite gordo
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- 1 noz de manteiga (15 gr)
- 200 ml de natas
- 10 a 13 colheres de sopa de açúcar (150 gr a 200 gr)
Procedimento
- Coza o arroz com uma pitada de sal em água abundante durante 20 minutos. Escorra-o. No mesmo tacho, deite um 1 litro de leite gordo e depois junte o arroz já cozido com a manteiga, a casca de limão e o pau de canela.
- Deixe fervilhar em fogo lento, mexendo de vez em quando cerca de 40 min. Este arroz doce precisa de atenção, por isso, o melhor é ficar mesmo a tomar conta dele para que não queime.
- Acrescente as natas, mexendo até estas ficarem bem envolvidas. Deixe ferver mais um ou dois minutos até o creme ficar bem homogéneo.
- Acrescente 10 colheres de sopa de açúcar, no mínimo. O melhor mesmo é ir provando até estar a gosto. De referir que o arroz doce parece sempre mais doce em quente do que quando arrefece.
- Ferva mais um pouco e está pronto. Deite nas tigelas de servir e polvilhe com canela. Pode ser consumido morno ou frio. Bom Apetite!
