Esta é a receita de Arroz Doce da minha família. Uma receita que a minha tia avó paterna passou à minha mãe que, por sua vez, me ensinou a mim e que eu espero, um dia, ensinar às minhas sobrinhas. E eu lembro-me bem da primeira vez que fiz este arroz doce. Foi para um […]
Doces de colher
Semifrio de Caramelo Salgado
As festas de Ano Novo são as ocasiões ideais para sobremesas vistosas e mais sofisticadas que fazem um bonito centro de mesa ao lado das garrafas de Champagne. Isso não significa, no entanto, horas na cozinha até nos doerem as costas e os pés ou ter stresses de última hora. Até porque estes dias são […]
Pudim de Pão (Bread Pudding) de Caramelo e Café
A primeira vez que o meu marido provou esta sobremesa disse que lhe fazia lembrar aquelas papas de pão, leite e café que comia quando era criança. Claramente, as papas dele eram mais ricas que as minhas que apenas tinham leite e pão. Embora esta receita já tenha evoluído desde então, não deixa de ser, […]
Cheesecake (Mármore) de Baunilha e Chocolate
Esta é uma das minhas receitas favoritas de cheesecake. O efeito marmoreado torna o cheesecake, além de bonito, mais interessante em termos de sabor. No final, este pode ser servido simples ou com um fio de ganache por cima. Curiosamente, em termos técnicos, o cheesecake não é bem um bolo mas sim um creme […]
Crème Brûlée
Tenho sempre dificuldade em responder quando me perguntam qual a minha sobremesa favorita, é que são tantas!, mas se tiver mesmo que fazer uma escolha acho que o Crème Brûlée leva o título. São raras as vezes que havendo Crème Brûlée no menu das sobremesas peço outra coisa. Na realidade, trata-se de uma receita fácil […]