• Chocolate
  • Estrela de Nutella

    Uma estrela para celebrar o Dia de Reis. O feitio de estrela fica muito bonito e é bastante fácil de fazer, como poderão ver pelas fotografias do tutorial. Eu escolhi rechear com Nutella, para fazer gosto ao guloso-mor cá de casa, mas pode-se usar açúcar e canela, compota ou até doce de ovos.  Estrela de […]

  • Pães
  • Pão de Brioche

    O brioche é um pão fofo, amanteigado e ligeiramente doce que é perfeito para o pequeno-almoço, ou para qualquer ocasião. É bom comido simples ou, melhor ainda, torrado e barrado com manteiga ou compota, ou queijo, ou fiambre, ou… enfim, o que for mais ao gosto pessoal. Na realidade trata-se de uma receita de pão simples mas enriquecido com […]

  • Pães
  • Broa de Milho

    Broa de Milho   Esta é a receita de broa da minha avó paterna, uma broa que, conforme a tradição da zona de Coimbra (de onde a minha família é originária), combina farinhas de milho e de trigo. Na realidade, esta receita chegou-me às mãos sem grandes referências de quantidades, tinha o peso das farinhas… […]

  • Pães
  • Focaccia

    Esta receita tem duas qualidades  que considero imbatíveis é fácil e é saborosa. Na sua vertente mais simples sal e azeite são suficientes para tornar esta focaccia difícil de resistir, mas podem ser adicionadas ervas aromáticas picadas (rosmaninho ou tomilho são boas opções), um pouco de queijo, flocos de chili, tomate seco ou até cebola […]