Ganache é uma receita clássica que resulta da combinação de natas e chocolate. Um creme muito versátil na pastelaria que tanto é usado quente como molho ou à temperatura ambiente para cobrir ou rechear bolos ou tartes. Esta receita substitui as natas pelo sumo de laranja permitindo assim uma variação fácil sem lactose (e vegan se utilizado chocotale […]
chocolate
Brownies de Chocolate
O único defeito destes brownies é ser difícil comer apenas um pedaço. É que enquanto dizemos “é o último” já a mão pega noutro pedaço. Mas como em todas as sobremesas de chocolate, a qualidade do resultado final está dependente do chocolate utilizado, por isso, recomendo sempre a utilização de um chocolate e cacau de […]