A receita de pão que mais vezes faço em casa: pão 100% integral com passas e nozes. A adição da farinha de glúten na receita visa dar estrutura ao pão para que este levede mais e melhor. A farinha integral tem um baixo teor em glúten pelo que sem uma pequena ajuda, como um pouco […]
pão
Focaccia
Esta receita tem duas qualidades que considero imbatíveis é fácil e é saborosa. Na sua vertente mais simples sal e azeite são suficientes para tornar esta focaccia difícil de resistir, mas podem ser adicionadas ervas aromáticas picadas (rosmaninho ou tomilho são boas opções), um pouco de queijo, flocos de chili, tomate seco ou até cebola […]