A primeira vez que o meu marido provou esta sobremesa disse que lhe fazia lembrar aquelas papas de pão, leite e café que comia quando era criança. Claramente, as papas dele eram mais ricas que as minhas que apenas tinham leite e pão. Embora esta receita já tenha evoluído desde então, não deixa de ser, […]
Chocolate
Ganache de Laranja
Ganache é uma receita clássica que resulta da combinação de natas e chocolate. Um creme muito versátil na pastelaria que tanto é usado quente como molho ou à temperatura ambiente para cobrir ou rechear bolos ou tartes. Esta receita substitui as natas pelo sumo de laranja permitindo assim uma variação fácil sem lactose (e vegan se utilizado chocotale […]
Brownies de Chocolate
O único defeito destes brownies é ser difícil comer apenas um pedaço. É que enquanto dizemos “é o último” já a mão pega noutro pedaço. Mas como em todas as sobremesas de chocolate, a qualidade do resultado final está dependente do chocolate utilizado, por isso, recomendo sempre a utilização de um chocolate e cacau de […]