Aqui nos EUA a French Toast, em Português rabanadas ou fatias douradas, é um item de pequeno-almoço e não uma sobremesa de Natal. Ora, comer sobremesas ao pequeno-almoço é algo que soa sempre bem, não é verdade?
Neste caso é uma versão feita no forno que evita a chatice das frituras sobretudo de manhã cedo. O pão embebido em leite e ovos fica preparado de véspera, assim, de manhã é só pôr no forno a assar. Fica como que uma espécie de híbrido entre um pudim de pão e uma fatia dourada e sabe às mil maravilhas logo pela manhã! Fica melhor comida morna, mas também não é de desdenhar se sobrar para o lanche.
Rabanadas no forno à moda da Carolina
Ingredientes:
- 1 pão com cerca de 600gr cortado em fatias grossas – eu gosto de usar um pão tipo folar/brioche que é assim mais docinho
- 2 chávenas de leite (de vaca, de amêndoa, de coco ou outro qualquer que preferirem)
- 4 ovos
- ¼ de chávena de xarope de açér (ou mel)
- Raspa de 1 laranja
- 1 colher de chá de canela em pó
Na noite anterior: Disponha num tabuleiro de ir ao forno (tipo Pyrex) as fatias de pão, podem ficar ligeiramente sobrepostas ou até em duas camadas, como couber melhor.
Numa tigela à parte misturar todos os outros ingredientes e mexer bem. Regar o pão com a mistura de leite para que fique bem ensopado.
Cobrir com película aderente e guardar no frigorífico durante a noite.
De manhã: Retirar o tabuleiro do frigorífico e ligar o forno a 180º. Deixe o forno pré-aquecer uns 15/20 min. Quando o forno estiver quente colocar o tabuleiro a assar durante cerca de 50 minutos, até o topo estar dourado. Polvilhar com açúcar em pó e está pronto a servir!
