Ingredientes
- 160 gr de açúcar
- 45 gr de mel
- 30 ml de água
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Procedimento
- Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Num tacho ligeiramente maior do que a quantidade dos ingredientes sugere, (porque quando se adiciona o bicarbonato de sódio a mistura sobe muito), levar ao lume o açúcar, a água e o mel.
- Cozinhar até apresentar uma cor âmbar. (Aqui, é importante já ter tudo preparado. O tabuleiro perto do forno e uma vara de arames).
- Juntar o bicarbonato de sódio, mexer depressa e deitar o honeycomb sobre o tabuleiro. Não mexer mais (por muita que seja a tentação) e deixar arrefecer bem.
- O honeycomb conserva-se por vários dias numa caixa hermética à temperatura ambiente.
