Sempre me lembro de ver a minha mãe pôr uma pitada de sal nas claras antes de as bater que era para ficarem em castelo mais depressa e mais firmes. Mas será que é mesmo assim? Sim e não. Sim, as claras batem um pouco mais rapidamente. No entanto, tornam-se menos estáveis, ou seja, quebram […]
Bolachas de Manteiga
Tenho a receita destas bolachas há anos. Sei que a tirei do site Portugal Gastronómico e que, quando agora lá voltei para encontrar a referência correta, já não a consegui encontrar. É uma receita maravilhosa, é simples e é deliciosa. Mesmo agora, enquanto escrevia este post, fui buscar uma bolacha, que era para poder estar […]
Eggnog
O Eggnog é, provavelmente, uma das bebidas mais tradicionais de Natal nos Estados Unidos. Logo a partir do final de Novembro, o Eggnog (com e sem álcool) começa a aparecer em todos os supermercados e das mais variadas marcas… e é uma tentação! Já experimentei várias marcas e, como seria de esperar, não há nada […]
Pão de Brioche
O brioche é um pão fofo, amanteigado e ligeiramente doce que é perfeito para o pequeno-almoço, ou para qualquer ocasião. É bom comido simples ou, melhor ainda, torrado e barrado com manteiga ou compota, ou queijo, ou fiambre, ou… enfim, o que for mais ao gosto pessoal. Na realidade trata-se de uma receita de pão simples mas enriquecido com […]
Queques de Leite Simples
De uma forma ou de outra, quase todas as minhas memórias de infância envolvem comida, seja a cozinhar seja a comer. Não sei se porque em minha casa sempre se cozinhou muito ou simplesmente por eu ser uma gulosa que andava sempre atrás dos tachos. A verdade é que há certas receitas que, à primeira […]